1、制作的方法:黃豆在水在水浸泡5個小時后,放在扎汁機機或者者是豆漿機里打碎 。其黃豆和水的比例是1:6(制作豆漿的比例是1:10) 。
2、將制作好的豆漿放在煤氣爐上熬開 。燒開的濃豆漿晾到85度到90度(開鍋關火5分鐘左右) 。
【自己怎么做白豆腐】3、把白醋倒在勺子里,再把勺子里的白醋往鍋里慢慢倒 。邊倒邊攪 。這時鍋里的豆漿發生變化 。把準備好的漏屜放在一個大一點的盆里 。把煮好的的、攪拌好的塊狀豆腐倒在漏屜里(記住:漏屜一定先鋪上一塊白豆包布) 。
4、然后用豆包布把其包好、用鍋蓋壓實約兩個小時(如果要吃嫩豆腐就壓的時間短一點兒) 。這樣,自家制作的白豆腐就好了 。
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