1、糯米200克、豬大排400克、食鹽2克、醬油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克 。
2、做法：準備好糯米和排骨（糯米提前一個晚上浸泡），排骨洗干凈，瀝干水分 。放入醬油、料酒、食鹽、胡椒粉，將所有的材料攪拌均勻 。
3、腌制2個小時以上，將糯米瀝干水分，把排骨放在糯米里面，讓每塊排骨都裹上米 。
4、用粽葉把裹上了糯米的排骨包起來，放入蒸籠里面 。
【糯香排骨步驟】5、把蒸籠蓋上蓋子，放入裝有適量水的鐵鍋內，蓋上鐵鍋蓋子，大火燒開，中火蒸50分鐘即可 。
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