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清蒸羅菲做法步驟

生活百科做法

1、食材：羅非魚1條、生姜片適量、蔥花適量、生抽適量、食用鹽適量 。
2、首先，我們買來一條魚，將里面的內臟清洗干凈 。（也可以叫賣魚的老板幫清理好，在魚身劃幾斜刀）
3、將魚身的磷用刀刮掉并清洗干凈 。
4、同樣，里面的內臟再用清水沖洗兩邊 。將魚身發過來，抹上一些鹽 。
5、再將生姜片擦如刀口處，讓姜味侵入魚里面去腥 。兩面都要弄哦，然后魚肚子里也撒幾片姜片 。
6、放置一個可以裝得下的魚碟（碗）里，將魚身兩面也抹上一些鹽，剛開始不宜太多鹽，咸的話影響魚肉鮮嫩口感 。腌制半個小時左右 。再放入鍋里，鍋里盛點水 。
【清蒸羅菲做法步驟】7、蓋住鍋蓋，大火燒開后蒸10分鐘左右，一定要將魚肉蒸熟 ?？梢杂每曜硬逡幌卖~身，是否穿透 。可以的話，再將蔥花撒入到魚身上，倒入一些醬油，再蓋住鍋蓋燜10秒左右即可出鍋 。魚肉很鮮嫩哦 。沾點醬汁吃會更入味呢 。