1、主料：豬肚1只、雞半只 。配料：玉竹30克、紅蘿卜2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜一塊、陳皮2瓣 。
2、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；
【潮汕肚肉煲制作方法】3、洗凈的豬肚和雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆里；
4、白果洗凈，取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈，姜洗凈拍扁；
5、將配料放入洗凈的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚里，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽即可 。
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