1、牛肉洗凈，不用切塊，放進清水里,加入鹵料包和姜、花椒，水開后，煮15-20分鐘 。
2、牛肉撈出來，備用，涼一些后，用手撕成小條 。
【手撕牛肉的鹵制方法】3、開火，往鍋里倒一些老抽，把牛肉條放進去，拌勻，燜兩分鐘 。
4、倒入半罐可樂，燒開后，燜10分鐘左右 。
5、揭開鍋蓋，放一些五香粉和鹽，將余下的汁繼續燜干，這個期間不要蓋鍋蓋，以免糊鍋，可以用筷子時不時攪動一下 。
6、汁燒干后，關火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌勻即可 。
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