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鹽煎雞翅怎么做

生活百科雞翅

1、用料：雞翅6只 ， 食鹽適量 。
2、將雞翅漂洗干凈 。超市購買的雞翅大都是冰凍過的 ， 有些許異味 ， 建議沖洗之后用加姜片、醋少許的清水浸泡一下備用 。
3、將雞翅用廚房專用紙拭干水分 。
4、用竹簽或牙簽在雞翅逐一扎幾個小孔 。
5、注意：全程只需用到一味調料：鹽 ， 準備好小鹽瓶 。
6、開煎 。平底煎鍋點火加熱 ， 無須加一滴油 ， 雞皮面朝下直接將雞翅排入 。
7、中火加熱 ， 鍋熱了 ， 可以開始聽到“滋滋”地冒油聲響 ， 轉小火 ， 開始少量的均勻地往雞翅上撒鹽 ， 可以清楚地看到雪白的鹽粒在雞翅上慢慢地融化 。目 ， 烹飪的樂趣或許就在于此 。
8、整個煎制過程中 ， 需要將雞翅多次翻面、多次不斷地撒鹽 。可以用竹簽穿刺來把握雞翅的生熟度 。
【鹽煎雞翅怎么做】9、雞翅出鍋 。