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豬小肚煮糯米怎么做

生活百科糯米

1、材料：豬小肚(1個)、糯米 (2勺)；
2、調料：香菇 (2個)、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、鹽 (1匙)、料酒 (1勺)、醬油(1匙)、生姜(1棵)；
3、糯米洗凈后浸泡2小時待用，豬小肚洗凈用料酒泡10分鐘去腥，香菇洗凈熱水泡發；
4、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少許鹽，醬油，白胡椒粉，料酒調味；
5、將拌好的的糯米陷灌進小肚里，裝八分滿，加兩小匙香菇水；
6、用線將小肚的缺口縫合，再用線將小肚口處綁緊；
【豬小肚煮糯米怎么做】7、用砂鍋燉，放水沒過小肚，放姜片，白胡椒粉，鹽大火煮開后，轉小火煮1.5小時，燉好的小肚撈出，切片 。