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1、芥末，性溫，味辛，入肺、胃經 。其含有芥子油、蛋白質、鈣、核黃素、碳水化合物、脂肪、煙酸、維生素C、維生素A、維生素E、膳食纖維、胡蘿卜素等諸多營養成分 。芥末辛辣，可以增加食欲，促消化，加快人體新陳代謝，可以起到開胃，治療食欲不振的作用 。
【芥末有什么功效與作用 芥末功效與作用介紹】2、含有的芥子油，有強效的殺菌作用，可以殺滅食物中的有害細菌，還可以調節內分泌，加快血液循環，可以起到美容養顏的功效 。常吃芥末，還可以降血脂、降血壓、降低血液粘稠度，預防心腦血管疾病的發生 。
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