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巴林左旗美食

巴林生活百科

巴林左旗美食有手扒肉、糌粑、哈達餅、涮羊肉、奶皮、藏包子等 。
1、手扒肉：將帶骨的羊肉按骨節拆開 ， 放在大鍋里不加鹽和其他調料 ， 用原汁煮熟 。食用時剔下羊肉 ， 蘸上調好的佐料即可 。
2、糌粑：將青稞洗凈、晾干、炒熟之后磨成面粉 ， 然后再用少量的酥油茶、奶渣和糖等攪拌均勻后 ， 捏成團狀即可 。
3、哈達餅：又稱哈達火燒 ， 是赤峰市獨有的傳統著名小吃 ， 哈達餅黃白相間 ， 層次分明 ， 味香甜 ， 入口即化 ， 久貯不壞 。
4、涮羊肉：又稱羊肉火鍋或者涮鍋子 ， 選用當地的優質羊 ， 其肉質鮮嫩、營養豐富 ， 是羊肉中的上品 。
5、奶皮：指牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物 ， 其味有奶香和脂肪香 ， 略有甜味 ， 十分可口 。
【巴林左旗美食】6、藏包子：相傳最早的藏包子是以青稞面為皮 ， 牛羊肉為餡蒸制而成 ， 現在以白面為皮 ， 以牛肉為主餡 ， 加適量牛板油 ， 調以蔥花、醬油、味精、花椒水等佐料 ， 上籠蒸制而成 。