1、把金桔清理干凈，在鹽水中煮兩分鐘 ， 然后放入冰鹽水中浸泡半個小時；
2、把糖和水一起熬制成糖漿 ， 然后把金桔擦干水分，切成兩半，除掉中間的籽，倒入基本糖漿中煮兩分鐘，冷卻后放入密閉的容器中封存；
【如何制作陳年老桔】3、等到金桔皮的澀味完全褪盡后再食用，味道會非常好 。
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