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鴨肉湯怎么做

生活百科鴨肉

1、用料：鴨子半只、山藥250g、玉米1根、枸杞3g、生姜1片、鹽2g、溫水適量 。
2、把斬件洗凈的鴨肉冷水入鍋 。
3、盡量選擇老鴨子，比較容易去除腥味兒 。
4、水開后焯約2分鐘 ， 讓血污和浮沫盡量析出，去除腥味兒 。
5、撈出浮沫 。
6、撈起瀝干后移入陶瓷鍋或砂鍋中 。
7、注入適量溫水 ， 加入生姜片 。
8、注意水要一次性加足 ， 中途不要添加涼水 。即使補加熱水，湯的味道也會遜色些 。
9、水開后轉中小火，燉煮約1個小時 。
10、如果想要節省時間，可以改用高壓鍋，把山藥、玉米一同加進去壓熟 。
11、煮的過程來準備其他 。玉米洗凈切小段 。
12、山藥削皮切段 。
13、加入煮夠時間的鴨肉湯里，蓋上蓋子繼續燉煮約30分鐘 。
14、揭蓋，加入枸杞，調入鹽 。
【鴨肉湯怎么做】15、繼續煮約2分鐘就ok啦 。