1、材料：雞腿5只 ， 干蔥2粒，姜汁1湯匙，蝦醬1匙 ， 糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙 。
2、糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料 。
3、雞腿洗凈，抹干水份，切開 。
4、干蔥去衣洗凈，剁茸 ， 與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻 。
5、將拌好的調料與雞腿拌勻，腌1小時 。
【正宗炸雞腿的做法和腌制方法】6、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟，撈出，濾去油份即可 。
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