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1、狗頭棗營養成分含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸(蘋果酸、酒石酸)、維生素A、維生素B2、維生素C及微量鈣、磷、鐵 。
2、狗頭棗含有環磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌膨脹力，和中醫稱其有補益功效是相符合的 。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫的處方常配加狗頭棗，用于鎮靜，因而平常假如生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些狗頭棗同食 。
【狗頭棗的營養價值 狗頭棗的營養價值高嗎】3、棗中維生素c含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，經過研究證實以上三者均含有抑制癌癥的效果，也就是說狗頭棗有好的預防癌癥功效，適合現代環境的健康食品 。
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