1、將干黃花菜用溫水浸泡半小時后，洗凈備用 。
2、香蔥洗凈切細，生姜切細 。
3、雞蛋打在碗里，用筷子攪散 。
4、鍋里放水燒熱，將泡好的黃花菜放入鍋中 。
5、待黃花菜煮上3分鐘，放入姜末，豬油、撒上食鹽攪拌幾下 。
6、待黃花菜煮開后，淋入雞蛋液 。
【黃花雞蛋湯怎么做】7、用筷子順時針攪拌幾下，撒上蔥花即可食用 。
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