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如何做椰汁千層馬蹄糕

生活百科如何

【如何做椰汁千層馬蹄糕】一、制作材料：
主料：馬蹄粉250g、白砂糖250g、椰漿400g；輔料：油適量、水1100ml椰汁二 、制作步驟：
準備好材料 ， 然后開粉漿；將馬蹄粉加入約半碗水 ， 搓成粉團；粉團一分為二 ， 其中一個作小白 ， 一個作小黃；小白的粉團加入椰漿 ， 再加入125克砂糖 ， 加入350毫升的水 ， 一起攪拌成小白；小黃加入放涼的炒黃的砂糖水750毫升 ， 攪拌成小黃；鍋中加水燒開 ， 碟子要抹上一層油 ， 蒸20秒；先加入一層小黃 ， 5分鐘后再加入一層小白；如此類推 ， 就可以做成千層馬蹄糕啦 。三、注意事項：
炒黃的砂糖水指的是將白砂糖放在鍋中小火炒至融化 ， 變成黃色 ， 再加入水煮成；做椰汁千層馬蹄糕要等上一層熟了 ， 才可以放另一層 ， 不然做出來層次會不分明；碟子一定要抹上層油 ， 不然馬蹄糕會粘鍋 。