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【牛奶加熱時間長了還能喝嗎為什么 牛奶加熱時間長了還能喝嗎】1、牛奶加熱時間長了還能喝 。
2、牛奶加熱時間過長，會使牛奶中的蛋白質由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響牛奶質量 。同時牛奶加熱的時間越長、溫度越高，營養成分的外流就越嚴重，其中維他命C外流得最厲害，次之是乳清蛋白 。
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