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黃蘿卜肉餡餃子怎么做

生活百科黃蘿卜

1、面粉600g、蘿卜750g、肉餡250g、蔥適量、豆豉適量、姜適量、鹽適量、香油適量、生抽適量 。
2、做法：在盆子中加入適量面粉 ， 加入水 ， 用筷子攪拌均勻 。用手將面揉表面光滑為止 。在盆子上蓋上蓋子 ， 靜置餳30分鐘 。
3、將白蘿卜切成細絲 ， 用水焯一下 ， 撈出來 。用紗布包起來 ， 將水攥出來 ， 不要太干 。攥好后的蘿卜放置菜板上再切成碎丁 。
4、將蔥姜蒜切成絲 ， 加入適量豆豉切碎 。將肉餡放入盆中 ， 放入香油、生抽、鹽 ， 并用筷子攪拌均勻 。然后將將切好的蘿卜 ， 豆豉 ， 蔥姜蒜放入盆中再次攪拌 。這樣餃子餡就做好了 。
5、將剛才的面團反復揉到表面光滑 ， 并搓成長條圓柱形 ， 揪成小劑子 ， 并用搟面杖搟成餃子皮 。
【黃蘿卜肉餡餃子怎么做】6、包好的餃子放入籠屜中 ， 蓋上鍋蓋開火蒸上14分鐘左右 。打開鍋蓋 ， 翻動餃子防止粘鍋 ， 蒸餃子就好了 。