1、材料：肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙 。
2、小排500克焯水后，煮三十分鐘 。
3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋腌漬20分鐘 。
4、撈出洗凈控水備用，炸至金黃 。
【最好吃的糖醋排骨做法】5、鍋內放排骨、腌排骨的水 。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味 。
6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋 。
7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精，完成 。
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