【木瓜絲醬菜做法】1、首先將青木瓜去皮并清洗干凈，然后將木瓜切成薯條大小的木瓜條 。
2、然后將切好的木瓜條曬干 。
3、然后準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎 。
4、取一個密封的容器，把干木瓜裝進去，然后把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻 。
5、倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿 。浸泡三個星期就可以吃了 。
這樣腌制的木瓜絲更好吃 。

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