萵筍的做法：
1、將萵筍去葉、去皮洗凈，切成薄片，用少許鹽拌勻，腌制15分鐘，擠干水分，平鋪在盤底待用；
2、將豬肉洗凈，在開水鍋中燙一下，撈出洗凈；
【萵筍怎么做營養高】3、將蒜泥放在碗中，加醬油、醋、鹽、味精和香油，勾成調味汁待用；
4、把豬肉放在鍋里，加水、紹酒、蔥段、姜片燒開，改用小火煮至熟爛，撈出切成薄片，放在萵筍片上，倒入調味汁，吃時拌勻即可 。
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