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如何做香菇牛肉粥

如何生活百科

1、方法1：水放入鍋中煮開 ， 下米（生米或者吃剩下的燜米飯都可以） 。再次煮開后擰小火慢慢熬 。生姜切末開水泡好的香菇切片 ， 入鍋 。干貝洗一下直接入鍋 。這兩樣是為了提味兒 。熬到米飯見稠 ， 有了粥的樣子的時候將提前用鹽、料酒腌過的生牛肉絲放入 。煮2分鐘看到變色準備起鍋 。如果喜歡可以在快要出鍋的時候將生菜切絲放入其中 ， 菜色會更加漂亮 。在鍋中或者舀出來到碗里加香油、蔥花、撒上白胡椒粉 。
【如何做香菇牛肉粥】2、方法2：大米淘凈 ， 加適量水放入電飯煲內 ， 選煮粥模式 ， 大概30分鐘左右就可以很濃稠了 。蔥切成蔥花 ， 盡量選用大蔥綠色的部分 ， 切好備用 。
香菇切丁 ， 牛肉切丁 。鍋燒熱 ， 熱鍋涼油 ， 放入牛肉翻炒 ， 加料酒翻炒 ， 肉微微熟 ， 加入香菇翻炒 ， 加入生抽適量 ， 鹽適量 ， 翻炒一會 ， 加入適量開水 ， 燜煮3分鐘 ， 留適量湯汁 。米粥煮至米粒開花 ， 濃稠后加入炒好的香菇牛肉湯汁 ， 再煮5分鐘 。加入適量鹽 ， 雞精調味 ， 盛至小碗中 ， 粥上撒適量蔥花 。
3、方法3：將水發香菇去梗洗凈 ， 擠干切絲；牛肉洗凈切絲；粳米淘洗干凈；蔥切末 ， 姜切片 ， 備用；將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內 ， 加水3杯 ， 用小火熬至肉爛米熟；加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可 。