1、野生山竹筍一般在每年的五月份長出土 。
【野生山竹筍什么時候長出來】2、采集后盡快食用，剝掉外面包殼，焯燙時間不需要過長，煮軟了會失去了原本爽脆的口感。焯后可以曬干用于長時間存放和燉湯，可以鮮食涼拌 。也可以炒肉，涼拌，泡菜等 。野竹筍配上點臘肉或者鮮肉炒，味道十分鮮美，做湯也是上佳的材料 。
3、野竹筍存放時不宜剝掉外科，避免風吹，以免影響肉質發硬采摘的春竹筍根部一節往往因為變硬被農民丟掉 。不宜存放時間過長，應盡快食用 。
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