荷蘭豆炒臘肉 。
材料：
臘肉，荷蘭豆，大蒜，橄欖油，鹽，色拉油，雞精 。
做法：
1、熟的臘肉切成片備用 。
【四川臘肉炒什么好吃】2、荷蘭豆洗凈，用手撕去兩邊的老筋 。鍋里放水，加一小勺鹽和幾滴色拉油，煮開后，把荷蘭豆放入燙一會兒，撈出瀝干水分備用 。
3、大蒜兩粒切蒜末 。
4、鍋燒熱，倒入橄欖油，煸炒出香味 。
5、入臘肉煸炒出油 。
6、鍋中加一小勺焯荷蘭豆的水，倒入焯水瀝干的荷蘭豆，快速翻炒幾下，加少量鹽和雞精出鍋 。
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