1、大土豆去皮洗干凈 。
【油炒土豆制作方法】2、把土豆切薄片，不要太厚啊，用水清洗兩遍，濾出水分備用 。
3、小蔥洗干凈斜刀切成大條狀，蔥花可以多備點 。
4、配料表中的蠔油放入生抽，再加上等量的水，攪拌均勻 。
5、熱鍋放入2勺油，油熱放入土豆片翻炒，要用不粘鍋，大火翻炒 。
6、把土豆片殘留的水分炒出去后，倒入備好的調料，同時在適當加點鹽 。
7、不停翻炒，把料汁的全部炒干，不要讓鍋底有水分 。
8、最后加入蔥段，大火翻炒均勻出鍋 。
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