1、青蘿卜清洗干凈 ， 無需去皮 ， 先切成厚片 ， 再切成均勻的條狀 ， 放到干凈盆中加1勺食鹽揉搓后 。
2、放到通風的工具中在太陽底下曬到蘿卜卷曲 ， 用手摸還有彈性時 ， 就可以收起來儲存了 ， 隨吃隨取 。
3、蘿卜干放入一個大一點的容器 ， 加入燒開的熱水 ， 徹底的浸泡開 。
【蘿卜干制作方法】4、泡開以后用手擠干水份 ， 加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺雞精、1勺小米椒 。
5、鍋里燒點熱油 ， 淋上去 ， 更香咯！用筷子徹底的攪拌均勻 ， 這樣才能更好的入味 。
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