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怎樣煮面條才好吃 煮面條怎么做好吃

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面條怎么煮簡單又好吃 在日常生活中，很多人都會經常吃面條，面條是很常見的一種食物 。面條的做法有很多，不同的做法有不同的味道 。下面跟著我來看看面條怎么煮簡單又好吃吧！希望對你有所幫助 。
炸醬面
食材：手搟面，五花肉，食用油適量，白糖一勺，大蔥半根，大蒜4瓣，黃瓜一根，豆瓣醬300克，料酒適量 。
做法：
1、把醬倒入碗中，切蔥花姜末，黃瓜切絲，肉切成小丁備用 。
2、鍋里倒一點油，放入肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油 。
3、肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香 。放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和醬翻炒均勻 。
4、鍋里加水，改中小火，放入糖，湯汁慢慢變濃稠，關火 。
5、面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用 。
油潑面
食材：寬面條，油適量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小蔥3根，小紅辣椒2個，肉松一勺 。
做法：
1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊 。豆苗要摘去須根，洗凈瀝水 。
2、鍋里加清水，大火燒開后，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條里有一點白芯 。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將面條和娃娃菜豆苗撈出 。
3、面條、娃娃菜和豆苗撈出之后過涼水，然后瀝凈水分 。瀝水之后的.面條放在大碗中 。
4、在面條上分別放上蔥花、芝麻、紅辣椒、肉松、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油 。
5、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在面條上面，食用前拌勻 。
擔擔面
食材：面條，豬肉餡，食用油適量，鹽一勺，糖一勺，辣椒面適量，醋一勺，醬油一勺，蔥花一小把，芝麻醬或花生醬適量，蒜末適量，芽菜適量 。
做法：
1、鍋中注入油，爆香蔥，蒜碎，下入肉餡煸炒均勻 。烹入料酒，加入醬油糖煸炒均勻 。
2、下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子，把辣椒面和芝麻放入小碗中 。
3、鍋中注入有燒至6成熱，將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子 。
4、醬油、糖、醋按10：5：1的比例調拌均勻，倒入鍋中，煮開即 。倒出晾涼 。
5、取一碗加入適量的芝麻將特質醬油鹽雞精花椒粉蔥碎蒜碎油辣子成料汁 。
6、鍋中注入水，燒開下入面條煮熟，料碗中，加入一勺煮面的湯 。把調料沖開，將面條撈入湯碗中 。澆上肉末臊子，加入花生碎，用香菜點綴一下即可 。
陽春面
食材：面條、雞蛋、花生油、蒜苗、食鹽、味精、香油等 。
做法：
1、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻 。把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲 。蒜苗洗凈，切成3厘米的段 。
2、鍋中加水燒開后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段 。
3、將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在面條上即可 。
拓展延續： 煮面條記住6個技巧，煮出來的面又香又勁道 。
1，在煮面條之前最好在水里面放一點食鹽，然后再將面條放進去煮，這樣煮出來的面條不容易糊爛，而且比較筋道好吃 。
2，煮面條除了要加食鹽之外，還要在水里面加一湯匙菜油，這樣在面條下鍋的時候沾染上菜油，面條不會粘連在一起，還能防止煮面條的時候溢鍋，起泡沫 。
3，當然你還可以在里面加一點食醋，因為面條是堿性的，堿味比較重，加點食醋可以中和堿味，還能讓面條煮出來更白 。
4，煮掛面的時候一定不要等到水完全開之后才放掛面，要在水剛剛開起小泡的時候，就將掛面放進去，然后攪動幾下，再蓋上蓋子 。等到水完全干之后再加一點涼水，再煮一會這樣 。這樣煮出來的掛面熟的很快 。
5，煮濕面條或者是自己搟的面條的時候，一定要在水起大泡的時候下 。然后用筷子攪拌幾下，這樣可以防止面條粘連 。等到水又開了之后，點一次涼水，大概點兩次面條就熟了 。用開水煮濕面條，煮出來的面條不會粘連，更筋道好吃 。
6，如果在煮的過程中不小心導致面條結成團，這時候可以在里面噴一點米酒，攪拌一下面條就會散開了 。
怎樣煮面條才好吃
怎樣煮面條才好吃的主要材料：五花肉、蔥花、姜末、豆腐、甜面醬、黃豆醬、香菇 。
步驟如下 。
1，五花肉切塊直接用料理機打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗凈也切成小丁 。
2，熱鍋倒入適量油，油熱后放入肉末翻炒至變色，然后加入蔥姜末，再來一點兒料酒去腥，翻炒幾秒鐘后加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻 。
3，接著加入一袋甜面醬（180克），再加入一袋黃豆醬（170克），將醬料和肉沫炒均勻 。加入兩勺鹽，一勺老抽，一小勺白糖，將料汁翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘 。
4，時間到了后，就可以關火盛出來了 。
5，水開后下入面條，然后將面條煮熟，可以煮上自己喜歡吃的青菜，然后撈入碗中，放上炸醬，喜歡吃辣子的，可以來勺油潑辣子，拌均勻就可以開吃了 。
怎么煮面條才好吃？日常生活中，除了米飯、饅頭之外，最常見的方便主食應該就是面條了 。煮面條看似很簡單，但要想煮出一碗熱氣騰騰美味噴香的面條，犒勞你疲勞的身體和饑餓的胃并不是那么簡單 。好吃的面條需要掌握幾個煮面的小技巧 。
1、要想使面條清爽，不粘，不硬心，不糊湯，不同的面條就要有不同的煮法 。煮掛面和干切面的時候，要溫水下鍋，攪動幾下，蓋鍋蓋轉中小火煮，隨著水開隨著添加涼水，俗話說的好“水沸面開” 。如果大火開水煮，會造成外熟里硬 。煮自切面和濕面條的時候，要開水下鍋，大火煮，煮開一次加一次涼水，防止面條黏糊，加兩次涼水就熟了 。
2、面條最容易吸附味道，如果用高湯煮面味道更鮮美有營養 。提前將高湯燉好，煮面的時候直接用高湯煮 。雞湯、排骨湯、大骨頭、牛肉湯都是非常不錯的選擇 。
3、煮面條的時候加入一些自己喜歡的蔬菜，不僅能夠均衡營養，而且給面條提味增色 。在面條快熟的時候加入洗好的青菜、紫菜、蝦皮、雞蛋等眾多食物 。
4、煮面條的時候還可以提前放點鹽，面的口感更勁道 。有時候買的面條有堿味，放點醋也可以去除堿味 。
在家煮面條，再也家常不過，但是要煮的很好吃，就不是那么容易 。尤其是平時不大做飯的，肚子餓了，家里只有自己，只好自己煮碗面條，最多也是煮熟，搞成蘇州十碗面那么好吃，想都不敢想是吧？
其實面條最是好煮，只要做好這么幾點，一樣的拿出一碗令人垂涎的香噴噴面條 。
⒈番茄雞蛋面 。雞蛋打開，熱油煎到金黃色，給香蔥段，再把切好的番茄塊到里面稍作翻炒，加水燒開，下面，面條白色減少就好了 。關火，給鹽，加點蔥花點綴，盛碗上桌 。
⒉熱拌面 。家里如果有炒好的咸菜，或下飯辣醬，下碗面條，帶點青菜，煮好關火撈到碗里，來兩筷子辣醬一拌，就是美滋滋的拌面 。
⒊葷湯面 。家里如果有燉肉、燉雞、燉魚，凡是帶湯的混燉魚肉，最是方便充分利用 。白水下面，帶點青菜 。煮好后把水篦掉，再把煮面鍋放火上，加進帶肉的肉湯或魚湯，燒開后鹽醋調味，香菜或蔥花提鮮點綴，裝碗上桌 。
當然還有很多煮面條的方法 。這里要提示的是：①干面條溫水下鍋，手搟面開水下鍋 。濕面條下鍋后，水沒燒開不能撥動；②帶湯的面條必須的湯要寬，大致湯與面2:1比例；③葷湯面只可以白水煮熟才可以往下進行，千萬不能直接用肉湯煮面，否則湯混味道差，面不面、肉不肉、湯不湯的，難吃死了 。
第一、煮面要湯寬
面條由于是面粉制作，面粉中含有淀粉，所以煮面條的過程中一定要湯寬，這樣做出來的面條才勁道好吃，避免糊湯 。如果是開的面館，煮面湯要經常加水，保持湯寬、湯清 。
第二、煮面的水一定要沸騰
煮面的湯一定要沸騰，如果水不沸的話淀粉容易糊化，造成面條糊湯同時面條容易變得粘連和綿軟 。所以煮面在面條下鍋時水一定要沸騰 。
第三、面條下鍋時可迅速攪散
面條下鍋時可順時間攪拌，將面條攪散，當水沸騰后，點少許涼水，這樣湯不會沸騰 。
第四、面條調味
四川的面條喜歡單獨調味，面條煮好后可用調料打底加入熬好的湯料，在放入面條，加入面臊 。這樣的面條不僅湯鮮，而且味道跟容易把握 。
面臊的制作：
炸醬：將豬肉切成豌豆大小顆粒，將鍋中放油，燒至四成熱，如果肉臊子較肥的話可以用色拉油，如果肉末較瘦的話，最好有豬油，這樣做出來的肉臊更香 。將肉末放入鍋中后，小火慢炒，至水分炒干，放入料酒、炒香后，加入姜、蔥末，放入醬油、甜面醬炒香上色，即可成酥肉臊 。也可將肉臊放少許鮮湯略熬制，然后勾薄芡實另外一種風格 。
酥肉臊可以在里面放上榨菜顆粒、芽菜等均可 。
骨頭湯的熬制
面條的湯不適宜用太濃的湯，選用豬棒骨焯水后，大火燒開，放入姜蔥、料酒，小火慢慢熬制即可，如果是牛肉拉面的湯，就把牛肉、牛骨同樣的方法，大火燒開、小火慢熬2個小時左右 。這樣做出來的湯就更好 。
感謝粉絲的邀請， 面條的制作說難也難，說簡單也很簡單， 今天我教大家6個小技巧 ，幫助大家做出可口的面食 。
1.煮面需要足夠的水，水份只能多不能少，水少會產生面條黏糊，而且面還沒有彈性 。
2.煮面條時需要在水中加一湯匙食用油，這樣可以防止面條黏連，還能防止面湯溢出鍋 。
3.煮面條時，如果面條的堿味太重，可以加點幾滴白醋，可以消除堿味，還能讓面條變得更白 。
4.煮面食，面湯沸騰，可以加一勺冷水，這樣可以讓面條湯不黏稠，面條還非常好吃 。
5.如果是做涼面之類的面食，必須沸騰的水煮面食，加點食鹽一起煮，快速煮好后，過了冷水，這樣面吃著非常有勁道 。
6.需要高湯，外面早餐很多都是鮮湯或者其他湯煮的，用這樣的湯煮面就會非常的鮮美 。
7.假如要想使煮的面條不粘、不硬心、不糊湯，就必需依據面條的特性來控制火候及下鍋的時間，多實驗幾次，多吸收經驗，一次比一次做的好的 。
不管是做菜還是煮面，都是有技巧的， 但是這些技巧的來源都是我們經過幾百次幾千次得出來的經驗， 希望大家多做，肯定能做出可口的面食的 。
面條，清淡爽滑，營養又 健康 ，開胃又養胃，是很多人的早餐首選!而且面條比米飯更易消化，還可以保護腸胃免受刺激物傷害，很適合腸胃不好的人食用 。面條的做法很多， 下面給大家分享一道營養又美味，好吃又不上火的肉末香菇湯面做法!
材料
新鮮面條、瘦肉、干香菇3朵、姜、蔥
做法:
1，干香菇提前泡發，洗干凈，切小丁;姜切姜片，蔥切蔥花 。
2，三分一瘦肉切片，三分之二瘦肉切小丁，分別裝碗 。肉片中加入少許油，姜片，拌均勻腌制;肉丁中加入姜片，少許生粉，生抽，胡椒粉，少許料酒拌均勻腌制 。
3，熱鍋下油，放入香菇丁，蔥白炒香，倒入肉丁翻炒一會 。
4，加入清水燒開，小火燜煮 。
5，取一只煲加入清水燒開，放入鮮面條焯水1分鐘，撈出沖洗一下，去掉表面粉末，備用 。
6，洗干凈煲加入適量清水，姜片，少許油，少許鹽燒開，放入肉片滾煮成瘦肉湯，中途撇掉沸沫 。
7，倒入面條滾煮至面條熟了，撈出裝碗，倒入適量湯水 。
8，面條煮好，香菇肉丁也燜好，加入適量鹽，蠔油，蔥花翻炒收汁即可關火，倒在面條上即可食用 。
提點:
【怎樣煮面條才好吃 煮面條怎么做好吃】 1，面條稍焯一下水，煮好后湯清，面條更爽滑 。
2，煮瘦肉湯，可以讓湯水更鮮美一些，也可以不放瘦肉煮湯 。
這個問題我一定要回答，作為一個重慶人，我們幾乎每天都吃面條，煮面條是有技巧的 。我們一家人都是面條愛好者，有時候可以一天吃三頓面條，好像面條百吃不厭 。
好吃的面條從選面條，到煮，再到調料都是有技巧的 。我身在重慶，這邊兒面坊非常多，每個鄉鎮里面都會有小面坊，這些小面坊里面做的面條接近于手工面，味道比大面坊里面的面條要好吃很多 。
選：在選面的時候，自己家吃要選擇用干面， 不要用水面，水面里面含堿多，味道上不如干面柔和，也不如干面 健康 ，所以不管是做涼面還是煮小面都建議用干面 。
煮：煮的時候唯一的技巧就是不要用開水煮面， 在水中冒大量泡泡，但是水還未開的時候放面條，這樣兒做出來面條柔和，不會黏到一起，也沒有那么混湯，口感也更佳 ?？赡苓@個水開的程度不好把握，那可以有一個辦法就是水開后，加入一點點涼水，再丟面條 。丟了面條后等到水再開的時候，再丟一些菜葉在里面，面條更好吃 。
調料：吃面條最重要的調料是醬油， 選擇一款好的醬油，面條的味道會好上很多，所以在調料上一定要舍得 。再有一個是蒜蓉， 蒜蓉最好是用石臼搗碎的蒜泥，蒜味兒大，又看不見蒜，這樣兒的蒜比油炸的蒜好吃太多 。
如果你喜歡吃醋的話一定要選擇一瓶好醋， 有些醋光是有酸味沒有香味，這樣兒的醋過酸，加在面條里面就只能吃到酸味，所以醋也不要放太多，一定要選擇香醋，這樣兒醋不會太酸，略有酸味，面條更美味 。
我喜歡的調料是這樣兒的： 我會放很少的鹽，放醬油比較多，咸度合適就好；然后放少量的醋，放多一點熟油辣椒（不是特別辣的那種）；再放用石臼搗碎的蒜泥，我喜歡吃蒜味，所以一碗面條大約要放一大掰蒜；然后放少量花椒面，雞精粉，香油，花椒油，一丁點白糖，一些蔥花 。
就這樣兒調料就放好了， 調好了調料先把面湯舀到調料碗中，讓湯把調料融化，把蔥花湯熟，再把面條挑起來 。調料是可以根據自己口味來調的，所以量的多少要自己把握，這樣兒才能做出自己喜歡的面條 。
面條，幾乎每個中國人都吃過，味道各不相同，品種也五花八門 。煮面條是一門學問，會煮面條的，好吃又好看，不會煮的，一看就不想吃 。
雖然面條的煮法多種多樣，口味也不計其數，但要做出好吃的面條，有一條千百年來流傳來下來經驗，這就是：火旺湯寬面更爽 。要做出好吃的面，必須要做到這一點 。什么意思呢，就是煮面，必須得用旺火煮，而且鍋里的水要多一些，這樣煮出有面不糊湯、不黏、面條清爽 。這是煮面總的原則，怎么才能煮出好吃的面呢，下面為大家介紹煮面的技巧，相信大家照此方法，一定能煮出非常好吃的面 。
煮面條技巧一：開水下鍋 。
我們總感覺面館煮的面好吃，原因之一就是面館煮面的水一著開著，我們在家里煮面，很多人水沒有開就把面放到鍋里去了 。為什么煮面一定要水開了之后下鍋才好吃呢?因為面是需要短時間煮熟悉的，開水煮面，會讓面不粘連，更有筋道和勁道，吃起來口感更好 。
煮面條技巧二：煮面加涼水 。
在煮面條的過程中，適當的加兩三次涼水，注意涼水的分量，不要太多，如果計量的話，一次一兩酒杯那么水差不多就行了 。煮面條放涼水能使鍋里的面條緊，這樣能提高面條的韌度，煮出的面軟有彈性
鍋里的溫度越高 放的水有越冰 就越有韌度，完好的保持面條的勁道口感 。
煮面條技巧三：適當加醋 。
在煮面條的時候，適當加一點醋，不僅能保持面條的鮮味，還可以去掉面條中的堿味，讓面條變白，增強食欲感 。
煮面條技巧四：打散下鍋 。
煮面條一定要將面條掰開，打散下鍋，這樣面條受熱會均勻，這樣面更熟的快，不粘湯，而且更好吃 。
以上四種技巧大家不妨試一試，相信一定會做出好吃的面 。
當然了，面條的做法多種多樣，每個人的口味又各不相同，要想做出好吃的面，還得根據自己的習慣和口味，因人而異 。
你的面條是在外面買的還是自己壓的？？？外面買的面條相對來說不那么勁道，自己家做的要是想好吃的話可以用壓面機多壓幾次，這樣更勁道，當然要是手搟面的話味道就更好了，還有你喜歡吃什么樣的面，湯面還是打鹵面，還是炸醬 。告訴你幾種相對來說比較好吃，簡單的做法 。
香菇肉絲面：大蔥，干香菇，豬肉，面，香蔥，香油，鹽，生抽
香菇一定要用干的，因為只有干香菇才能算是香菇，香菇干燥的過程中，會自己生成鳥苷酸鹽，這是味精的成分，也是香菇名字的由來，選小的相對來說好吃，而且不用你改刀，清水洗凈后，用溫水泡發撈出備用，發香菇的水別倒掉有用的 。大蔥，香蔥切末，豬肉切絲 。
起鍋，熱鍋涼油下大蔥，熗鍋，放入肉絲，煸炒斷生，放入香菇，翻炒，然后放入鹽，生抽提味 。翻炒1分鐘后，倒入發干香菇的水，少的話再加一些清水 。等過燒開，放入面條，再次開鍋后調小火，就是等面熟的過程了 。一般來說細面兩分鐘，粗面4~5分鐘，如果是凍起來的面時間就更長了 。等面熟后撈出，放上蔥花，香油，就可以享用了 。
西紅柿茄丁打鹵面：西紅柿，圓茄子，面，蔥姜蒜，生抽，鹽等
西紅柿切小塊，茄子去皮切小塊放入清水中浸泡半小時后撈出備用，蔥姜蒜切末備用 。首先打鹵，打鹵面的精髓就是鹵，熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香，放入西紅柿，煸炒，稍微氣啥之后，把泡好的茄子放入鍋中煸炒，放入生抽，鹽等調味料，煸炒均勻后，加適量的清水，清水應以末過食材1~1.5厘米為準，燒開過后，小火燉煮15分鐘 。OK這就是鹵了 。
燒水，水開后放入面條，開鍋后倒入少量涼水，再次開鍋再放，這個過程重復3次，面基本上就熟了 。撈出后放入涼水中過一下，在放上剛才咱們說的那種鹵，就OK 了 。味道老好了 。
炸醬面：豬五花，大蔥，干黃醬，豆芽，黃瓜，芹菜（各種你喜歡的蔬菜）
干黃醬我一般是用六必居的，沒有的話就買到啥用啥 。清水泄開，備用，豬五花肉切1.5*1.5厘米的小丁備用 。豆芽焯水，芹菜焯水切細絲，黃瓜切細絲，備用 。大蔥切末（多切點，少了不好吃）
下面咱們開始炸醬：熱鍋涼油下肉丁，煸炒出有油后，倒入咱們泄好的干黃醬，不停地翻炒，期間要注意，開始的時候沸騰的是大泡，我們不停的翻炒后，慢慢的會變成魚眼小泡，這個時候就正面咱們的醬就快做好了，放入切好的大蔥末，?；?，這就好了 。拌上煮好的面，放上咱們切好的芹菜，一碗好吃的炸醬面就OK 了 。
相對來說我比較喜歡吃炸醬面，老香了，一燉吃兩碗不費勁~~~~
看似簡單的煮面條，確是有很多妙處可言的 。煮面，不就是把水燒開，把面條煮熟嗎？但是，想煮出一碗軟硬適口的面條，可不是每個人都會的 。
下面列舉幾個煮面小技巧，只用一種，就會讓你的面條煮的勁道又好吃!
1. 鍋底開始冒氣泡時就下面
日常煮干切面或掛面的時侯，一般都是等水完全煮沸后才開始下鍋煮 。其實，這樣容易讓面條受熱不均勻，面條表面產生糊化而粘連，煮出的面條會不筋道 。最好是在鍋底里有小氣泡往上冒時，大概是80℃左右，面條入鍋，然后攪散，蓋好蓋 。等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了就熟了 。這樣煮面條，速度快，面條順柔而湯清 。
2. 濕切面或自己做的手搟面，要開水下鍋
煮濕切面和自己搟的面條時則要水沸騰時下面，然后用筷子挑撥幾下，防面條粘連 。煮濕切面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會糊化在水里 。用大火煮開，每開鍋一次加一次冷水，加兩次水，就可以出鍋了 。
3. 煮面條時，水里可以加點醋
為什么餐廳的面條煮的好吃？想要煮出一碗美味筋道的面條，對水還是有要求的，水的pH值，也就是酸堿度很關鍵 。
實驗表明，當烹調水的pH值在5.5-7.5時面條的感官品質的評分都非常高，而且當水的pH值在5.5時評分最高，煮出的面條品質最好 。所以在餐廳里，廚師們都會在水里加點醋，來改變水的酸堿度 。這樣還可以去除面條的堿味，使面條變得更白 。
4. 煮面條的過程中，適當添加涼水
在家煮面時，通常將面條放進鍋里，直到煮熟為止 。卻會發現面湯越煮越渾濁，還有很多漂浮的白泡沫 。一般的處理方法只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去就完了 。這樣面條也會發粘 。其實很簡單，煮面條的過程中適當加點冷水，才能完好的保持面條的勁道口感 。
5. 煮面條時，水里放點鹽
先在水里加少許食鹽，再下面條 。這樣煮出的面條不容易“糊爛” 。
6. 煮面時，水里加點油
為什么自己在家煮的面條，又干又粘，而面館里的面卻都是根根筋道爽滑呢？其實就在于放油這一點上，面館的煮面的水鍋多含重油，所用的高湯里也含有大量油脂，這樣面條自然更加軟滑 。
從 健康 角度講，自己在家煮面條時，不用放大量重油，可以適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的面條不會粘鍋底，而且會更美味 。
7. 防止煮面條溢鍋
許多這樣的經歷，煮面條時很容易出現面湯溢鍋的現象，只要在面鍋里放一根筷子，就可以有效避免溢鍋，不信你試試！
小建議： 吃面時多加點配菜，營養會更豐富
一般吃面條的時候，經常是面條多，配菜少，面條100g 煮熟后會變成400g左右，讓人會有飽脹感，如果配菜少，攝入的營養很難達到平衡 。為了營養均衡，一碗面的蔬菜量最好達到50%以上，配菜種類上也要盡可能豐富 。
怎么煮出好吃的面條？
這是一道素涼面，主料是面條和當季時蔬 。制作簡單，口感清爽 。大家有時間可以嘗試一下 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。面條500克、芹菜200克、香菇幾個、黃豆芽100克、胡蘿卜1根、菠菜1小把、香菜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量、花生米適量 。（蔬菜可以按自己的喜好來）
第二步：將芹菜去葉切成段、香菇切片、胡蘿卜切絲、菠菜切段、香菜切末、香蔥切末備用 。
第三步：將花生米去皮，然后放入鍋中，再倒入少許食用油，小火煸炒至金黃 。（快速去花生米皮的方法：把花生放到開水中浸泡十分鐘，然后就可以很容易的將皮去掉了）
第四步：把炒好的花生米壓碎備用 。
第五步：取一只空碗，依次放入1勺鹽、1勺白糖、半勺雞精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水調成調料水備用 。
第六步：鍋中倒入適量的水，水燒開后先將黃豆芽放入鍋中煮五分鐘左右，然后將芹菜、香菇放入鍋中煮1分鐘，再將菠菜和胡蘿卜絲放入鍋中煮1分鐘，煮好后撈出備用 。（先煮黃豆芽是因為黃豆芽較難成熟，所以要多煮一會 。另外，在煮蔬菜的時候可以往鍋中倒入一點點食用油，這樣煮出來的蔬菜顏色會更加亮麗）
第七步：將面條煮熟 。（為了面條更加勁道，可以往鍋中放入半勺鹽）
第八步：將煮好的面條放入涼水中，中間換一兩次水，可以讓面條更加清爽 。
第九步：吃的時候，先往碗中放一些碗汁，然后將面條撈入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香蔥、香菜即可開動啦~
怎么煮面條才好吃又簡單？面條的煮法多種多樣，口味也不計其數，但要做出好吃的面條，有一條千百年來流傳來下來經驗，這就是：火旺湯寬面更爽 。要做出好吃的面，必須要做到這一點 。什么意思呢，就是煮面，必須得用旺火煮，而且鍋里的水要多一些，這樣煮出有面不糊湯、不黏、面條清爽 。這是煮面總的原則，怎么才能煮出好吃的面呢，下面為大家介紹煮面的技巧，相信大家照此方法，一定能煮出非常好吃的面 。
要想使面條清爽，不粘，不硬心，不糊湯，不同的面條就要有不同的煮法 。煮掛面和干切面的時候，要溫水下鍋，攪動幾下，蓋鍋蓋轉中小火煮，隨著水開隨著添加涼水，俗話說的好“水沸面開” 。如果大火開水煮，會造成外熟里硬 。煮自切面和濕面條的時候，要開水下鍋，大火煮，煮開一次加一次涼水，防止面條黏糊，加兩次涼水就熟了 。
家里如果有燉肉、燉雞、燉魚，凡是帶湯的混燉魚肉，最是方便充分利用 。白水下面，帶點青菜 。煮好后把水篦掉，再把煮面鍋放火上，加進帶肉的肉湯或魚湯，燒開后鹽醋調味，香菜或蔥花提鮮點綴，裝碗上桌 。
不管是做菜還是煮面，都是有技巧的，但是這些技巧的來源都是我們經過幾百次幾千次得出來的經驗，希望大家多做，肯定能做出可口的面食的 。
怎樣煮面條才好吃啊?
1、首先準備一口鐵鍋，往鐵鍋中加入適量的清水，然后開大火進行加熱，鍋中的水不要完全燒沸，將水加熱至底部冒泡時就可以了，呈微開的狀態 。這個時候的水溫，大概在九十攝氏度左含纖右，此時我們就要往鍋中下入面條了，在下面條的時候，為了防止面條出現粘連，要慢慢的去進行加入 。
2、入鍋以后的面條，要用筷子快速順著一個方向，給它攪拌一下，這樣煮出來的面條就不會坨 。等面條加熱煮到一半的時候，在面條的表面，會出現很多白色泡沫，這時我們要往鍋中加入適量的涼水，不僅能讓煮出來的面湯不渾濁，還能讓面條口感，變得特別筋道 。
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3、往鍋中加入涼水以后，我握老耐們要接著往鍋里再加入適量食用油 。加入食用油去對面條熬煮，第一可以讓面條在熬煮的時候，不會出現溢鍋現象，而且還能讓我們的面條，煮出來后根根分明，吃起來的口感不會發黏 。
以上的三個技巧，就是我們在煮面條時，要采用到的 。按照這三個步驟，去對面條熬煮，煮出來的面條，口感就會特別好吃 。而且煮出來的面條，只需加入適量調味品，簡單進行調味，就能讓面條變得很入味 。
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煮面條的方法我就分享到這里了，以后在煮面條的時候，記得用這個方法去嘗試一下 。尤其是在早上煮面條的時候，煮的面條越香，你的食欲就越好，這樣就能讓你的早餐面，吃得津津有味 。
在加入食用油的時候，如果段春家里有豬油的話，最好采用豬油，豬油煮出來的面條香味會特別濃 。
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