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廈門春餅怎么做

生活百科廈門

1、原料：冬筍、豌豆、豆芽、包菜、滸苔、蛋絲、豆腐干、&127;紅蘿卜、白蘿卜、魚段、蝦仁、豬腿肉和蔥末、蒜白等 。
2、將以上作料切絲，越細越好 。
3、其中豆腐絲還必須用油炸過，這樣才能吸收魚、蝦、肉的鮮味 。
4、蝦肉在炒鍋中加醬油、料酒炒過 。
【廈門春餅怎么做】5、然后把以上所有切成絲的作料混在一起 ， 放入炒鍋中用文火煨一小時，至水分呈半干狀態取出即可 。