【牛奶是寒涼的食物嗎】根據(jù)牛奶的營養(yǎng)成分和中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)辨證用膳的觀點(diǎn)，牛奶是介乎寒涼與溫?zé)嶂g的平性食物 。據(jù)《中藥大辭典》載，牛奶“性平味甘，入心、肺二經(jīng) ， 能補(bǔ)益脾胃、生津潤腸；只治虛勞、反胃、噎嗝、消渴、便秘” 。《別靈》稱，牛奶“性微寒，能補(bǔ)虛，止渴下氣” 。《千金食療》載，牛奶“味甘，性微寒： 。因此，認(rèn)為牛奶性熱的說法是一種誤解 。牛奶有利于清熱通便，生津止渴 。溫服，有補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃的功效 。
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