醋泡菜做法如下：
材料：黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、野山椒、紅椒、白糖、白醋 。
具體步驟：
1、準備好胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、紅椒；
2、準備好白醋、野山椒、白糖、一只干凈無水分的大玻璃瓶；
3、把要泡的胡蘿卜、白蘿卜、紅椒、黃瓜洗凈、瀝干水分、切小塊；
4、把黃瓜的瓜瓤去掉；
5、將切好的材料裝入玻璃瓶；
6、加入野山椒；
【泡菜的腌制方法用醋】7、加入白糖；
8、倒入白醋；
9、用白紙封住瓶口；
10、蓋上瓶蓋 。夏季半天、春秋季一天、冬季一天半即可食用 。

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