1、青椒洗凈，切成小片，佛手瓜洗凈，切成薄片 。
2、雞肫加入適量的鹽 ， 反復搓洗干凈，再切成薄片 。
3、鍋中倒入適量的油，加入蔥花和姜片炒出香味 。
4、加入雞肫，大火翻炒到雞肫發白，再加入適量黑胡椒和料酒，翻炒均勻 。
5、調入適量的老抽和鹽，大火翻炒均勻 。
【佛手瓜的家常做法】6、倒入佛手瓜和青椒，大火翻炒均勻，調入適量的雞精，翻炒均勻出鍋裝盤 。
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