1、鹵馬肉做法：將馬肉入冷水中浸泡 ， 大約1-2小時 ， 中間換幾次水 ， 至水清淡就好 。撈出在反復沖洗 。鍋中加入適量的水，燒開焯燙馬肉 。焯燙后的馬肉撈出備用，準備好家鄉鹵料 。鍋中加入適量的水，下入一包家鄉鹵料煮開 。
2、下入焯燙好的馬肉，大火燒開，中火煮1-2小時，別以為馬肉很好熟 ， 這馬肉還很抗煮，中火煮了快2小時，看看馬肉根本沒熟，為了不影響晚餐 ， 直接倒入高壓鍋，又壓了40分鐘，剛剛好 。
3、出鍋切片 ， 非常美味的鹵馬肉，軟爛鮮香 ， 還有點筋頭巴腦的感覺，令人欲罷不能，這一盤子都吃光了 。
【馬肉怎么吃 鹵馬肉好吃】4、馬肉具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環，預防動脈硬化 ， 增進人體免疫力 。馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高 。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化癥有特殊作用 。