兩種都是食用歷史悠久，構成成分不復雜、無不良反應傳說及記載的健康食材，可以為人體提供淀粉、纖維素、維生素等營養物質 。
如果加入芹菜三種食材甚至還可以一起炒成一盤菜，方法是：
1、山藥削皮洗凈一一切成厚片，用微波爐處理5~6分鐘使之熟；
2、西芹菜洗凈切段、菜椒切小塊；
3、鍋內放入油燒熱，放入準備好的西芹和紅椒拌炒，放入鹽；
【山藥和菜椒可不可以一起吃】4、炒至基本熟后再放入微波爐處理好的山藥片，拌炒后放入少許味精即可起鍋 。
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