【誰知道碎大米是怎么回事】碎大米指的是碎米 ， 大米生產過程中 ， 留存在1、00mm以上篩面 ， 且米粒的長度不超過整批大米平均長度3/4的不完整大米 ， 即為碎米 。標準中允許各種級別的大米含有一定量的碎米 。碎米可以用于做米粉 ， 也可以做粥 ， 也有部分廠家購買以后摻兌進入整米中 ， 以降低成本 。因為賣相不好 ， 大多數廠家直接就以白袋子包裝起來 ， 不寫任何嘜頭 ， 出售給其下游客戶 。
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