粉絲用淀粉制作而成的一種食品，里面的糖分含量比較高 。吃了粉絲之后可以為機體提供能量、促進新陳代謝 。
【經常吃粉絲對身體好嗎】粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲 。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面 。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩 。類似細面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來 。
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