【油在鍋里起泡泡怎么辦】油在鍋里起泡泡直接拿湯勺撇出來那些沫就可以了 ， 油炸食品油溫應該控制在200攝氏度一下 ， 最好使用控溫油炸鍋 。有的油起沫重 ， 是因為成分復雜 ， 高溫加熱時 ， 直接去除 ， 或炸一點小東西 。油溫長時間停在低溫區也容易起沫 ， 解決方法有加火、油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始溫度等 。
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