【沙家醬牛肉怎么樣】1、沙家醬牛肉是五香牛肉，據有關資料記載，元朝時一部分回族遷徙開封，以飲食行業為生計，五香牛肉是其經營的食品之一，至今已有600余年的歷史 。
2、主要原料為新鮮牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸 。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷，氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
3、秘制腌料腌制，特色祖傳百年老湯精心燉制而成 。
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