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面條機做拉面步驟

生活百科面條機

1、面粉里面放入雞蛋和鹽 ， 一個兩個蛋都行 ， 碰巧真的沒有雞蛋的時候不放也行 。因為我們使用的是高筋面粉 ， 足夠彈力了 。如果用低筋粉的話一定放雞蛋才好吃 。
2、和面的時候一定不能一下子放太多的水 ， 要慢慢加 ， 因為面一定不能和的太軟 ， 軟了以后用面條機壓的時候會黏在一起呈現塊狀 。
3、面和好后放在一邊擱置20分鐘 ， 然后可以準備面條機壓面了 。
4、把面平均分成幾個面團 ， 面團大小比手的拳頭小點 。
5、面壓出后一定要多撒一些面粉 ， 以免保存的時候都黏在一起 。如果馬上就吃的話就少加點 。
6、看一下煮過的面是不是比外面買來的更好啊 。綠色的是我用菠菜榨汁 ， 擠出菠菜水來和面 。
【面條機做拉面步驟】7、如果一次做得很多的話可以放在冰箱冷凍室 ， 吃的時候水開了直接扔里面 ， 不用提前化開 。