【怎么做潮汕鮮蝦粥】1、用料：大米一杯、鮮蝦5-6只、生姜一小塊、干貝一小把、香蔥少許、鹽少許 。
2、大米用清水提前浸泡幾小時；鮮蝦開背去蝦線，去沙包，切成兩片，干貝提前泡軟，洗凈；生姜切細絲、香蔥切碎備用 。
3、砂鍋放水燒開，放入泡好的米，要時不時的攪拌一下，避免糊鍋 。
4、開鍋后放入干貝和米一起熬煮，大約20分鐘左右，粥變濃稠，注意攪拌避免糊鍋 。
5、放入處理好的蝦和姜絲，繼續熬煮約5分鐘，放入鹽調味，撒上香蔥，即可關火 。
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