操作如下:
1、將酵母放入溫水中,拌勻后稍稍靜置一會兒使其完全溶解;
2、將酵母溶液倒入面粉中,一邊倒一邊用筷子攪拌;
3、攪勻成棉絮狀;
4、用手將其抓揉成團,再反復揉壓;
5、一直揉壓至其變成表面光滑的面團;
6、將揉好的面團放入盆中;
7、蓋上蓋子或濕紗布,于溫暖處靜置1、5至2小時,讓其發酵;
8、當面團發酵至2倍大,面團里面充滿蜂窩狀的小孔時,說明已經發酵好 。
【水煎包的和面方法以及比例】比例如下:
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