1、還是要焯水的 。如果不焯一下，直接吃泡發的木耳，除了營養不容易吸收，有些細菌是洗不掉，吃了不利于健康 。所以為了營養和健康，別嫌麻煩，想吃涼拌木耳，咱得提前焯一下 。
【木耳泡發后還用焯水嗎】2、生吃木耳會引起日光性皮炎 。我們吃的木耳一般都經過了加工，焯水可以取出一些雜質（微生物），比較衛生、干凈，所以還是焯水得好 。
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