1、將蝦洗凈瀝干水分 。將姜、蔥洗凈切好備用 。將紅辣椒洗凈切成絲 。
2、將切好的蔥、姜和料酒適量倒入浸泡蝦分鐘左右 ， 中間需翻動幾次 ， 使之均勻浸漬調料 ， 等待浸泡好后再次倒出瀝干水分 。
3、鍋里倒入適量的油起火 。等待油燒至七層熟時 ， 將蔥、姜、辣椒下鍋爆香 。
4、爆香后倒入蝦慢慢翻炒至蝦變成紅色 ， 加適量的鹽 。
【家常蝦怎么做才好吃】5、再加入適量的加醬油 ， 加上鍋蓋燜一分鐘左右 ， 等待湯汁收干 ， 拌勻起鍋裝盤即可 。
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