二鍋頭屬于清香型的白酒 。二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒制時的鍋頭酒 ， 這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈 ， 真的醇厚綿香 。如果只取60度的酒 ， 并把它裝壇密封于地下 ， 經過長時間醇化 ， 那樣的酒就更好喝了 。
【二鍋頭屬于什么香型的白酒】喝二鍋頭就像喝豆汁一樣 ， 是體現北京韻味的一種表現 。喝的時候多配以涼菜 ， 如：花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等 。在品嘗老北京小吃 ， 比如鹵煮火燒、爆肚、白水羊頭的時候 ， 食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味 。
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