1、主料：帶魚800克 。調料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克 。
2、帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段 。
3、用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制帶魚，淀粉調水掛漿；
【好吃簡單的帶魚做法】4、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用 。
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