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雞胸肉糖醋里脊的做法

生活百科雞胸

【雞胸肉糖醋里脊的做法】1、將雞胸肉洗凈，然后切成手指粗細的肉條 。
2、將切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽，蛋清，攪拌均勻，腌制二十分鐘 。
3、往腌制好的雞胸肉中打入一顆雞蛋，并放入適量的淀粉，攪拌均勻，使肉條表面完全包裹上雞蛋和淀粉 。
4、起火，鍋中加入油，油溫五成熱的時候放入肉條炸，注意小火慢炸，不要炸過了 。
5、炸至肉條表面發黃，然后撈出控油 。
6、再復炸兩分鐘，這樣表皮更加的酥脆，炸好以后撈出備用 。
7、按番茄醬：白糖：白醋=5：3：1的比例調制成汁，也可根據個人口味，適當改變比例 。
8、鍋中放油，油熱以后倒入調好的糖醋汁，然后放入炸好的雞胸肉翻拌均勻，出鍋撒上少量白芝麻，好吃的雞胸肉版糖醋里脊就做好了 。