方法：
【糖醋魚不用番茄醬的簡單做法】1、將洋蔥去皮并洗凈切成丁狀 。將大蒜去皮，切成末狀 。
2、在鍋中倒入一大匙油燒熱，并加入蒜末、洋蔥爆炒，再加入其他配料煮約2分鐘即可 。
3、將胡蘿卜、蔥、姜片、洗凈，切絲 。將青豆仁洗凈、放入滾水中，過兩分鐘撈起瀝干即可 。
4、平魚去鱗及內臟洗凈后在魚身兩面各劃數刀，撒上姜絲，移入蒸鍋蒸熟 。
5、糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿卜絲及青豆仁即可端出 。
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