1、超市買來的冷凍去頭小鯧魚要提前處理干凈，在每條小鯧魚身上每面用刀劃一個十字，然后再用料酒 ， 蔥姜腌制2小時 。
2、腌制好的小鯧魚 ， 必須要擦干水份 ， 糊上一層厚厚的生粉 。
【脆香衸鷯闋齜ㄍ冀?】3、平底鍋放油，放入腌制好的小鯧魚，煎魚兩面金黃即可 。
1、超市買來的冷凍去頭小鯧魚要提前處理干凈，在每條小鯧魚身上每面用刀劃一個十字，然后再用料酒 ， 蔥姜腌制2小時 。
2、腌制好的小鯧魚 ， 必須要擦干水份 ， 糊上一層厚厚的生粉 。
【脆香衸鷯闋齜ㄍ冀?】3、平底鍋放油，放入腌制好的小鯧魚，煎魚兩面金黃即可 。