1、人員：餐飲開發就是深度開發 ， 人員的密集度以及與目標客戶接觸的頻率就非常關鍵，選拔人員非常重要，基本的標準是對銷售事業充滿熱情，對公司綜合情況充滿信心，對自己充滿希望，有耐心，能夠吃苦，有禮貌等 。在小餐飲的開發過程中，人員直接和客戶接觸，直接影響公司能否在小餐飲渠道中站穩腳跟或者有所發展；
【如何開發餐飲渠道】2、產品的選擇與搭配：小餐飲的特點決定了它的特殊性 ， 這是一個需要特殊公關的戰常產品需要更加注重綜合性能，包裝要適中 ， 綜合外型要更加注重美觀和個性的體現，價格要體現出對小餐飲成本的關懷，小餐飲最關心的

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