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怎么在家制作奶酪

生活百科怎么

【怎么在家制作奶酪】1、在家制作奶酪步驟如下：準備牛奶 。兩杯牛奶倒入湯鍋，小火煮至沸 。煮奶過程中一定要不停攪拌 ， 否則會糊鍋，牛奶沸騰后關火 ， 但是不要挪動湯鍋，留在灶臺上就好 。
2、加白醋 。往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋 ， 此時牛奶會起花結塊，凝固的部分是乳酪，液體部分是乳清，用勺攪勻后，原地放置5~10分鐘 。
3、過濾 。用紗布或者手絹過濾牛奶，分離乳酪和乳清 。漏勺也可以，但是可能會損失一部分乳酪 。乳酪部分最后會做成奶酪，隔紗布擠壓乳酪，擠出水分 。
4、加鹽 ?？梢源蜷_紗布加一點鹽，混勻鹽和乳酪 ， 繼續擠出多余水分 。
5、入模 。把乳酪放到模子里，之后你就可以做切片奶酪 ?；蛘呔蛿D成一團放著 ， 拌沙拉時隨取隨用 。
6、冷藏 。把做好的奶酪方進冰箱冷藏即可 。