原料：毛豆腐500克、食鹽適量、調和油適量 。
做法：
【怎樣炸豆腐】1、將豆腐洗凈瀝干水分，將其切成小塊備用；
2、將食鹽撒在豆腐塊中，緩慢攪拌均勻 ， 靜置5分鐘；
3、將調和油倒入鍋內加熱，待油熱后，將豆腐塊放入，用中火炸制3分鐘；
4、待豆腐塊被炸為金黃色后，改用大火炸制1分鐘，然后撈出，瀝干油份即可 。

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