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黑芝麻小蒸糕怎么做

生活百科黑芝麻

1、食材：雞蛋2個、面粉30克、玉米油15克、黑芝麻20克、牛奶30克 。
2、首先把黑芝麻用料理機攪打成粉，這里黑芝麻要用熟的，不然沒有香味哦 。
3、雞蛋的蛋白和蛋黃分離，雞蛋黃內放入牛奶、玉米油、5克糖攪拌均勻 。
4、接著放入低筋面粉和黑芝麻粉攪拌均勻，就拌至沒有顆粒干粉的樣子就行 。
5、攪拌好的面糊是比較稠的樣子 。
6、蛋清里加入10克零卡糖，用打蛋器攪打至出現尖尖角樣子 。取一半和拌好的面糊翻拌均勻，再倒回蛋白霜內拌勻 。
7、拌好的蛋糊倒入6寸的蛋糕活底模具內，震出去氣泡，蓋上保鮮膜，扎上幾個小孔 。
【黑芝麻小蒸糕怎么做】8、模具放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可 。時間到，燜5分鐘后再開鍋，取出倒扣晾涼脫模 。
9、出鍋切塊吃吧，軟嫩細膩，特好吃 。